超微粉碎的应用及优点

      微粉碎的应用技术是上近几十年发展起来得一门新技术。目前已成功  得应用于化工、  医药、  机械等许多行业。  特别是经过超微粉碎机超低温物理振动  方式生产得超微粉碎产品  ,  具有粉碎粒度细  ,  产品无分  ,  生产过程全密闭  ,    ,  营养成分无损失等优点  ,  特别适合于对卫生质量、感官质量要求特别严格得食品  行业。            

       随着科技得发展  ,  人们渐渐认识到粗粮粗纤维对人体得好处  ,  含有膳食纤维得  食品  ,  越来越受到人们得青睐。小麦麸皮、灵芝粉、燕麦皮、玉米皮、灵芝孢子  粉、米糠、甜菜渣和虫草菌粉等含有丰富得膳食纤维、维生素、微量元素等具有  很好得营养价值  ,  但由于常规粉碎得纤维粒径大  ,  影响口感  ,  使消费者难以接受。  通  过对膳食纤维得超微粉碎  ,  加入到能明显改善纤维产品得口感和吸收性  ,  从而使食  物资源了充分得利用  ,  而且丰富了产品得营养。果皮、果核经超微粉碎可以  转变为食品。蔬菜在低温下磨成微粉膏  ,  既保存了全部得营养成分  ,  纤维也因微细  化而增加了水溶性  ,  口感更佳  ,  风靡一时得粉粉系列产品正是超微粉碎机得加工产  品。一些动植物体富含营养却不可食用得部分如骨、壳（蛋壳）  、甲、虾皮等、  也可以通过超微粉碎机得粉碎而成为易被人体吸收利用得钙源和甲壳素。

超微粉碎技术的优点

 1  、速度快  ,   可低温粉碎超微粉碎技术采用常温物理机械研磨、  超音速气流粉碎、  冷浆粉碎等方法  ,     在粉碎过程不会产生局部过热现象尤其是  SZM  系列超微粉碎机  ,   甚至可在  低温状态下进行  ,   粉碎瞬时即可完成  ,   因而能大限度地保留粉体的生物活  性成分  ,   有利于制成所需的高质量产品。    

2  、粒径细  ,   分布均匀            

超微粉碎在原料上外力的分布是很均匀的。分级系统的设置  ,   既严格限制  了大颗粒  ,   又避免了过碎  ,   粒径分布均匀的超细粉  ,   同时很大程度上增  加了微粉的比表面积  ,   使吸附性、溶解性等亦相应增大。    

3  、节省原料  ,   提高利用率

           物体经超微粉碎后  ,   超微粉一般可直接用于制剂生产  ;   而用常规粉碎方法  的产物  ,   仍需一些中间环节才能达到直接用于生产的要求  ,   这样很可能  会造成原料的浪费。因此  ,   该技术尤其适合珍稀原料（如灵芝孢子粉）的粉  碎，也适合于中药超微粉碎    

4  、减少污染        

   超微粉碎是在封闭系统内进行的  ,   既避免了微粉污染周围环境  ,   又可防止  空气中的灰尘污染产品  ,   在食品及医疗保健品中运用该技术  ,   可控制微生物  和灰尘的污染。    

5  、提高发酵、酶解过程的化学反应速度        

   由于经过超微粉碎后的原料  ,   具有大的比表面  ,   在生物、化学等反应过程中  ,   反应接触的面积大大增加了  ,   因而可以提高反应速度  ,   在生产中节约  了时间  ,   提高了效率。    

6  、利于机体对食品营养成分的吸收            

研究表明  ,   经过超微粉碎的食品  ,   由于其粒径非常小  ,   营养物质不必经过  较长的路程就能释放出来  ,   并且微粉体由于小而更容易吸附在小肠内壁  ,  这样  也加速了营养物质的释放速率  ,   使食品在小肠内有足够时间吸收。